Pasiunea Eleni pentru știință și sănătate a început de la o vârstă fragedă, ceea ce a condus la obținerea unei diplome în farmacie de la Universitatea din Patra, Grecia. În timpul studiilor sale, a avut șansa de a se familiariza cu munca de laborator, alăturându-se Facultății de Farmacie din cadrul Universității Caroline din Republica Cehă, prin programul Erasmus.
După absolvire, s-a mutat în Republica Cehă, unde a obținut diploma de doctorat înainte de a se alătura Inițiativei Angels. Anterior, ea lucrase atât în farmaciile comunitare, cât și în cele spitalicești, ajungând să experimenteze în mod direct cât de important este să asculte nevoile pacientului și să îi ofere soluțiile potrivite.
Eleni consideră că a fi consultant Angels este oportunitatea perfectă pentru ea de a-și utiliza cunoștințele științifice și de a se conecta cu profesioniștii din domeniul sănătății pentru a îmbunătăți îngrijirea în AVC în Grecia. Ea spune: „Un consultant are o responsabilitate extraordinară, având un impact direct asupra vieții pacienților. Mă simt privilegiat pentru oportunitatea de a da o șansă la viață.”
